レンジで簡単！ナスとトマトの冷たいおかず（4人分）
材料
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ナス2本
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プチトマト8個
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大葉4枚
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みょうが2本
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めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
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ごま油大さじ1
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ごま大さじ1
作り方
1.
ナスを細長く切って水を入れたボウルに10分ほど漬けてアクを抜きます。
2.
水を切った①を耐熱ボウルなどに入れラップをしてレンジ（600w）で6分温めます。
3.
別のボウルに4等分したプチトマト、千切りにした大葉、千切りにして水にサッと晒したみょうが、めんつゆ、ごま油、ごまを入れて混ぜます。
4.
②を温かいうちに③に入れて（出ている液体も一緒に入れてOK！）和えたら冷蔵庫で1時間以上冷まします。
5.
お皿に盛り付けて出来上がり♪
Point
そうめんにもとっても合うおかずです♪
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