手羽先の味噌おでん（4人分）
材料
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手羽先6～7本
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大根1/2本
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卵4個
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板こんにゃく1枚
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はんぺん、練り物、厚揚げなどお好きな具材お好みで
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だし汁500ml
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八丁味噌大さじ3
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酒大さじ2
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砂糖大さじ2
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みりん大さじ2
作り方
1.
大根を面取りし、十字に隠し包丁を入れます。
2.
こんにゃくを塩を擦り込み水で洗ったら、表面に格子状の隠し包丁を入れ、三角にカットします。
3.
大根を下茹で、卵を茹でます。（どちらも15分程。）
4.
鍋にだし汁を入れ沸騰したら、③の大根と手羽先を入れます。
5.
殻を剥いた卵と残りの具材を入れ、煮立てます。
6.
ボウルに八丁味噌、酒、砂糖、みりんを入れ、混ぜます。
7.
⑤に⑥を溶かし入れ、蓋をして30分程煮込んでください。
8.
出来上がり♪
Point
本場の愛知県の味噌おでんより、甘めを控えめにしています。
甘めがお好きな方は、砂糖と味醂を少し足してくださいね♪
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