カニ缶で作る
カニクリームコロッケ（4人分）
材料
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カニ缶1個
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たまねぎ1/4個
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小麦粉大さじ3
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バター30g
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牛乳400ml
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顆粒コンソメ小さじ1
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塩こしょう少々
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パン粉適量
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ドライパセリお好みで
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揚げ用油適量
≪ バッター液材料 ≫
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小麦粉大さじ4大さじ4
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卵1個
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水50ml
作り方
1.
熱した鍋にバターを入れ、溶かしたらみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
2.
玉ねぎが透き通ったらやや弱火にして、小麦粉を入れよく混ぜながら炒めます。
3.
牛乳を5回程に分けて入れていきます。都度よく混ぜながらとろみがついたら次を入れる感じです。
4.
最後の牛乳を入れたらコンソメ、塩こしょう、カニ缶を入れもったりするまでよく混ぜながら火を入れます。
5.
タッパーに流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
6.
食べやすいサイズに⑤を丸めバッター液、パン粉を付けます。パン粉はまんべんなく綺麗に付けるのがコツ♪
7.
180度の油で表面がきつね色になるまで揚げます。
8.
お皿に盛り付け、出来上がり♪
Point
お好みでドライパセリやソースをかけて召し上がれ♪
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