トムヤムクン（４人分）

エビをよく洗い殻を剝き背わたを取ったら、殻をフライパンで乾煎りします。

10分程乾煎りしたら水を入れて10分煮詰めます。

鍋にザルを置き殻とスープに分けます。（殻は捨てます。）

スープにトムヤムペースを味噌こしザルで溶きます。（唐辛子は種を取り除きお好みで。入れると激辛になります！）

火をつけエビ、たまねぎ、ミニトマト、しめじを入れて10分程煮立たせます。

具材に火が通ったらレモン汁と砂糖、ナンプラーを入れます。

ココナッツミルクを入れ一煮立ちしたら出来上がり♪

仕上げにセロリの葉っぱ（またはパクチー）を好みで添えてね♪