【材料】
はな麩 20ｇ
にんじん 1本
れんこん 200ｇ（3個程）
しいたけ 1パック（小 8個程）
たけのこ水煮 1個
鶏ひき肉 150ｇ
≪つみれの下味用≫
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
≪煮物用≫
だし汁 300ｍｌ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 少々
【作り方】
① お麩を水で戻します。
② にんじん、れんこん、たけのこを7ｍｍ程の厚さでカット。
れんこんは水に浸して、にんじんはお花の型抜きで抜きます。
しいたけは軸を取り、飾りを入れます。
③ 材料の切れ端や形の崩れたもの、しいたけの軸などを
みじん切りにして、鶏ひき肉とつみれの下味用材料を入れ
練ります。
④ 鍋にだし汁を沸かしたら、④をスプーンなどで丸くして
入れます。
⑤ つみれの表面に火が通ったら、お麩以外の材料を入れ
10分程煮ます。
⑥ 崩れないように混ぜたら、煮物用の調味料を入れ蓋をして
さらに10分煮ます。
⑦ 水を絞ったお麩を入れ、さらに5分程煮たら出来上がり♪
※ お麩は溶けやすいものがあるので最後に入れてね♪
おせちにも作ってみてね！