【材料】
白菜 1/8株
豚ひき肉 100g
餃子の皮 30枚
塩 小さじ1/2
しょうが（チューブ） 小さじ1/2
にんにく（チューブ） 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
【作り方】
① 鍋にお湯（分量外）を沸かし、白菜を3分ほど茹でます。
② 常温に戻した豚ひき肉に塩を入れ混ぜます。
③ ①の白菜をザルにあげ、流水で粗熱を取ったら
みじん切りにして水気を絞ります。
④ ②に③を入れ、しょうが、にんにく、鶏がらスープの素を
入れてよく混ぜます。
⑤ バットに片栗粉を振り、餃子の皮1枚に小さじ1程度の④を
入れ、包みます。
⑥ フライパンにごま油を入れ、⑤を並べてから火をつけ
中火で焼き目が付くまで焼きます。
⑦ 焼き目が付いたら熱湯（分量外）を100mlほど入れ
蓋をして火を弱火にします。
⑧ 5分蒸し焼きにしたら蓋を外して中火に戻し、水分が
なくなるまで焼いたら出来上がり♪
