【材料】
手羽先 6～7本
大根 1/2本
卵 4個
板こんにゃく 1枚
はんぺん、練り物、厚揚げなどお好きな具材 お好みで
だし汁 500ml
八丁味噌 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
【作り方】
① 大根を面取りし、十字に隠し包丁を入れます。
② こんにゃくを塩を擦り込み水で洗ったら、
表面に格子状の隠し包丁を入れ、三角にカットします。
③ 大根を下茹で、卵を茹でます（どちらも15分程）
④ 鍋にだし汁を入れ沸騰したら、③の大根と手羽先を入れます。
⑤ 殻を剥いた卵と残りの具材を入れ、煮立てます。
⑥ ボウルに八丁味噌、酒、砂糖、みりんを入れ、混ぜます。
⑦ ⑤に⑥を溶かし入れ、蓋をして30分程煮込んだら出来上がり♪
※本場の愛知県の味噌おでんより、甘めを控えめにしています。
甘めがお好きな方は、砂糖と味醂を少し足してくださいね♪