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【9月】具だくさん!フライパンで『鮭と明太子の炊き込みご飯』(4人分)
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【材料】
米 2合
水 380ml
白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
塩鮭切り身 2枚
明太子 50g
しめじ 1/2株
しそ 5枚
ごま 大さじ1
【作り方】
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①米を研いだら米が白くなるまで水に浸します
(夏場15分、冬場30分程度)
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②明太子をスプーンや包丁などで皮から卵をそぎ取ります
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③しめじは石づきをとりほぐし、しそは千切りにします
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④ フライパンに水を切ったお米を入れます
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⑤ しそとごま以外の材料を全部入れ蓋をして
中火にかけ沸騰したら弱火で8分炊きます
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⑥10分程蒸らしたら鮭の皮と骨を取り除き
しそとゴマを入れて混ぜたら出来上がり♪
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お米に芯が残っていたら再度2~3分加熱して蒸らします
炊飯器でも同じ分量で出来ますよ♪お試しあれー!
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