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【2024年2月】白菜餃子(30個分)

【材料】

白菜 1/8株

豚ひき肉 100g

餃子の皮 30枚

塩 小さじ1/2

しょうが(チューブ) 小さじ1/2

にんにく(チューブ) 小さじ1/2

鶏がらスープの素 小さじ1

ごま油 大さじ1

片栗粉 大さじ2

【作り方】

① 鍋にお湯(分量外)を沸かし、白菜を3分ほど茹でます。

② 常温に戻した豚ひき肉に塩を入れ混ぜます。

③ ①の白菜をザルにあげ、流水で粗熱を取ったら

  みじん切りにして水気を絞ります。

④ ②に③を入れ、しょうが、にんにく、鶏がらスープの素を

  入れてよく混ぜます。

⑤ バットに片栗粉を振り、餃子の皮1枚に小さじ1程度の④を

  入れ、包みます。

⑥ フライパンにごま油を入れ、⑤を並べてから火をつけ

  中火で焼き目が付くまで焼きます。

⑦ 焼き目が付いたら熱湯(分量外)を100mlほど入れ

  蓋をして火を弱火にします。

⑧ 5分蒸し焼きにしたら蓋を外して中火に戻し、水分が

  なくなるまで焼いたら出来上がり♪

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