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【10月】我が家の鶏つくね鍋(4人分)
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【材料】
鶏ひき肉 230g
たまねぎ 1/4個
椎茸 6個
大葉 5枚
卵 1個
醤油 小さじ1
生姜(チューブまたはすり下ろし) 小さじ1
塩 小さじ1/2
白菜、水菜、えのき、ネギ、豆腐などお好きな具材
ポン酢 お好みで
【 鍋のスープ 】
水 400ml
白だし 大さじ3
酒 大さじ2
【作り方】
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① 椎茸の石づきを取り除き、軸と飾り切りした部分は
取っておきます
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② お野菜やきのこを切っておきます
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③ ①の取っておいた椎茸とたまねぎと大葉をみじん切りにして
鶏ひき肉、卵、醤油、生姜、塩をボウルに入れよく混ぜます
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④ 鍋にスープの材料を入れ火にかけます
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⑤ スープが沸騰したら③をスプーンなどで大きめの
一口大にしてそっと入れます
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⑥ 5分ほど火にかけたらあくを取ります
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⑦ 残りの材料を入れ蓋をして20分ほど煮込んだら出来上がり♪
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そのままでも少しポン酢をかけて食べても美味しいよ!