慈光幼稚園様 | 長崎県北のスーパーまつばや

Q.食育に対する考え方について教えてください。

子供たちが楽しく美味しく給食を食べてくれることを第一に考え、日々調理しています。また、給食という食の体験を通して、子供たちが様々な経験を積んでいってほしいという願いを込めて仕事に取り組んでいます。

食材を選ぶ際は、何よりも新鮮であること、そして旬の食材を取り入れることを大切にしています。また、園の給食を支えるための安定した供給も欠かせないポイントです。

以前利用していた近隣の店舗が閉店してしまい、新しい取引先を探していました。周辺のいくつかの候補と条件のすり合わせを行った結果、最も条件が合致したのがまつばやさんだったため、取引をお願いすることになりました。

この地域は店舗が限られているのですが、その中でもまつばやは、発注から納品、そして支払いまでを非常にスムーズに、不便なく行える点が大きな魅力です。そうした信頼感があるからこそ、まつばやさんにお願いして良かったと感じています。

届く食材は鮮度が良く、日々の調理も滞りなく行えています。また、旬の食材をすぐに発注して献立に取り入れられるため、園が大切にしている食育の充実にも繋がっています。

給食室と保育室が窓で繋がっているため、子供たちは調理前の食材を見て「うわあ、いっぱいある！」と驚いたり、漂ってくる匂いから「今日はカレーだ！」と献立を当てたりして楽しんでいます。子供たちのそんな様子が間近で感じられます。

年間を通して様々な体験を行っています。春には田植え、秋にはみかん狩りや芋掘り、新米でのおにぎり作り、そして冬には餅つきといった行事を通じ、食べ物に触れる機会を作っています。

衛生管理を徹底しており、調理スタッフの衛生チェックはもちろん、食材や器具の消毒、さらには出来上がった料理の中心温度を確認するなど、細心の注意を払って調理しています。

私自身も4歳と2歳の子を育てる母親なのでよく分かるのですが、家では食べない子でも給食なら食べるというケースは多いものです。「家で食べない」と一人で悩みすぎず、園ではしっかり食べているから大丈夫、と少し肩の力を抜いていただけたらと思っています。

これからも、子供たちや職員が「安心して、楽しく、美味しく」食べられる食事の時間を提供し続けていきたいと考えています。