えのきとしめじのスープ（4人分）
材料
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水1.2ℓ
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えのき1/2株
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しめじ1/2株
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たまねぎ1/2個
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生姜1片
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卵2個
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中華スープの素大さじ2
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酒大さじ1
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しょうゆ大さじ1
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ごま油大さじ1
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レインボーペッパーまたは黒胡椒少々
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顆粒片栗粉または水溶き片栗粉大さじ2
作り方
1.
しめじとえのきは軸を取りほぐします。たまねぎは薄切り、生姜は千切りにします。
2.
鍋に分量の水を沸騰させたら①を入れ、5分ほど煮たら中華スープの素を入れます。
3.
酒、しょうゆ、ごま油を入れたら溶き卵を流し入れ、顆粒片栗粉を入れます。
4.
仕上げにレインボーペッパーを少々入れたら出来上がり♪
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