ニンニクとレバーのスタミナ焼き（4人分）
材料
-
鶏レバー（牛でも豚でもＯＫ）200g
-
ニンニク1個
-
ニラ1束
-
もやし1袋
-
片栗粉大さじ2
-
サラダ油大さじ2
≪ 合わせ調味料 ≫
-
酒大さじ2
-
みりん大さじ2
-
醤油大さじ2
-
ごま大さじ1
-
コチュジャン小さじ1
-
生姜チューブ小さじ1
-
ごま油小さじ1
作り方
1.
レバーの余計な脂部分を取り除き、一口大にカットします。
2.
①をボウルに入れよく洗ったら、流水の対流を利用して10分ほど血抜きします。
3.
ニンニクの皮を剥き、半分くらいにカットしたら芽を取り除きます。ニラは5センチ程度に切ってね♪
4.
合わせ調味料の材料全て入れ、よく混ぜておきます。
5.
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを入れたら火をつけて弱火で炒めます（フライパンを傾けて火を入れるといいよ♪）
6.
血抜きしたレバーの水気をよく切り、片栗粉を全体に塗します。
7.
⑤に⑥を入れ、少し焼き色がつくまで炒めます。
8.
ニラともやしを入れ、野菜がしんなりしたら合わせ調味料を入れます。全体にタレが絡んだら出来上がり♪
関連レシピ
